Lammfleisch aus der Region bevorzugen!

Lammfleisch aus der Region ist aromatischer als Tiefkühlware, die tausende Kilometer zurück gelegt hat. Erst recht, wenn die Schafe „in das richtige Gras“ gebissen haben. Damit sind wertvolle Kulturlandschaften wie Wacholderheiden und Halbtrockenrasen gemeint. Dort leben seltene Pflanzen- und Tierarten, die auf Dauer nur durch Beweidung mit Schafen zu erhalten sind. Solche Biotope werden nicht gedüngt, die Weidetiere wachsen daher langsamer als intensiv gemästete Lämmer. Aus diesem Grund ist ihr Fleisch aromatischer, erst recht, wenn speziell an das magere Futter angepasste Schafrassen zum Einsatz kommen. Als weiter Vorteil solcher Beweidungsprojekte ist die Bewahrung vom Aussterben bedrohter Haustierassen zu nennen.
Verbraucher, die solches Fleisch kaufen, tun sich nicht nur selbst etwas Gutes, sondern tragen aktiv zum Natur- und Artenschutz bei. Dies sollte ausreichend Grund für den im Vergleich zu Discountangeboten aus der Gefriertruhe etwas höheren Preis für das regionale Lammfleisch sein.
Die Verbraucherzentralen unterstützen die regionale Erzeugung von Lebensmitteln, die mit besonderen Leistungen im Tier- oder Umweltschutz einher geht. Dies steht in Zusammenhang mit dem durch das Bundesverbraucherministerium geförderte Projekt „Nähe schafft Vertrauen“.
Der anhängende Download enthält eine Liste mit Lammfleisch Erzeugeradressen aus Baden-Württemberg und angrenzenden Regionen.